8 sneetjes toastbrood
2 rode paprika's
1 blik krab
1 eetlepel citroenmayonaise
2 lente-uitjes
8 superdikke olijven
olijfolie
peper en zout

1. Rooster de paprika's (in de oven of boven de gasvlam) tot het velletje zwart ziet. Pel ze, verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij ze in niet te fijne repen.
2. Laat de krab uitlekken. Vermeng ze met de mayonaise en de fijngesneden lente-uitjes. Kruid naar smaak met peper en zout.
3. Steek rondjes uit het toastbrood en bak ze goudbruin in olijfolie. Laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
Halveer de olijven.
4. Leg op elk toastje een dubbelgevouwen reepje paprika, een lepeltje krabsla en een halve olijf. Steek vast met een prikkertje.