500 g gepelde pruimtomaten
1 teentje knoflook
3 eetlepels gladde peterselie
2 eetlepels uitgelekte kappertjes
3 eetlepels olijfolie extra vierge
peper uit de molen
snuifje (zee)zout

1. Vermeng de gepelde pruimtomaten met het teentje knoflook, de gladde peterselie, de uitgelekte kappertjes, de olijfolie extra vierge, flink wat peper uit de molen en een snuifje (zee)zout.

2. Zet er - héél kort en op lage snelheid - de staafmixer in.

Tip: Als de barbecue bijna gedoofd is, kunt u op de hete as nog lekker snel brood roosteren. Om zo te eten of om met een (veggie)sausje te garneren. Leg (eventueel) ook wat plakjes bacon op de grill, tot ze zo knapperig zijn dat u ze kunt verkruimelen. Schep eerst een lepel saus op de toast, en strooi er dan de baconkruimels over.