Cocktail van Zeetong

Ingredienten
2 tongfilets
100 gram garnalen
paprikapoeder
1,5 dl mayonaise
peterselie
2 eetlepels tomatenketchup
3 bolletjes gember
zout, peper
1/4 liter courtbouillon

Bereiding
Pocheer de tongfilets 8 minuten in de courtbouillon.
Haal ze er uit en laat ze afkoelen.
Hak de bolletjes gember zeer fijn.
Meng de tomatenketchup en de gember door de mayonaise.
Snij de tongfilets in reepjes, meng ze met de garnalen, meng er voorzichtig de mayonaise door.
Schenk het mengsel in coupes.
Bestrooi met paprikapoeder.
Was de peterselie, hak deze fijn en strooi ook wat peterselie op de cocktails.
Geef er geroosterd brood met boter bij.

< Vorige		Volgende >