Garnalen met Artisjokbodems

Ingredienten
4 artisjokbodems
200 gram garnalen
4 mooie slablaadjes
4 grote garnalen
1,5 dl mayonaise
2 sjalotjes
enkele takjes dragon
zout, peper

Bereiding
Hak de sjalotjes en dragonblaadjes zeer fijn en meng ze door de mayonaise.
Snij de artisjokbodems in kleine blokjes, en meng ze samen met de garnalen door de mayonaise
Was de slablaadjes. Droog ze en leg in 4 schelpen van coquilles Saint Jacques een blaadje sla.
Schep er dan wat van het mengsel bij. Garneer elke schelp nog met een grote garnaal.
Bewaar de schelpen in de koelkast tot vlak voor het serveren.

< Vorige		Volgende >