paprika met geitenkaas

Ingredienten
2 grote rode paprika`s
4 eetlepels olijfolie
1/2 citroen
150 gr. zachte geitenkaas
2 takjes oregano
peper
cocktailprikkers

Bereiding
De paprika`s wassen, schoonmaken en in de lengte in acht plakken snijden.
In een pan 3 eetlepels olie verhitten en de paprika`s afgedekt in ca. 10 minuten gaarstoven.
Intussen de citroen schoonboenen en er 1 theelepel schil er dun afraspen.
Boven een kom de geitenkaas verkruimelen en de oregano erboven fijnknippen.
De geraspte citroenschil en 1 eetlepel olie erdoor scheppen.
Op smaak brengen met enkele druppels citroensap en veel peper.
Op elk stuk paprika een eetlepel geitenkaas scheppen.
De paprika`s oprollen (aan de smalle kant beginnen) en vastprikken met een cocktailprikker.

< Vorige		Volgende >