80 gram boter
180 gram Gruyère of Emmenthaler
4 eieren
200 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout

Van 0,25 liter water met alle ingrediënten behalve de kaas een soezendeeg maken.
Water, boter, zout aan de kook brengen en de pan van het vuur nemen. Bloem en bakpoeder toevoegen en weer op het vuur het deeg zachtjes koken tot zich een deegbal vormt die van de pan loslaat. De losgeklopte eieren er één voor één doorkloppen.
15 minuten laten rusten.
De de kaas raspen en door het deeg scheppen.
balletjes deeg op de bakplaat leggen en in 15 minuten bakken op 200 graden