12 reepjes gerookte zalm
1 deciliter slagroom
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
1-2 theelepels mierikswortel (vers of uit potje)

Rol 12 reepjes zalmrolletjes los op en zet vast met een cocktailprikker.
Klop 1 deciliter slagroom bijna stijf en roer er 1 theelepel geraspte sinaasappelschil en 1-2 theelepels geraspte mierikswortel door.
Schep het slagroommengsel in de zalmrolletjes.