150gr zalmhaasje
sap van een halve citroen
1 theelepel olijfolie
1 zure appel
peper
bieslook

Snij de zalm en de appel in kleine stukjes en giet het citroensap erover.
Bestrooi het rijkelijk met peper en meng het geheel goed.
Even laten rusten in de koelkast
Juist voor het opdienen de gesnipperde bieslook erdoor mengen.