24 gepelde scampi’s
40 cl verse room
2 in stukjes gesneden tomaten
33 cl Chouffe
25 gr groene peper
Meel
Boter
Zout, peper, gehakte dragon

Kruid de scampi’s, wentel ze door het meel en bak ze in hete boter
Houd ze terzijde
Blus met Chouffe
Laat een beetje verdampen en voeg dan de room, de tomaten en de groene peper toe
Als de tomaten gaar zijn (+/- 10 min), zeef het geheel
Bind de saus en voeg eerst de dragon toe en dan de scampi’s.
Kruid indien nodig
Dien warm op