2 citroenen
2 rijpe avocado's zonder schil en gepureerd
sap van 1/2 sinaasappel
sap van 1/2 citroen
200 gr dadel zonder pit, fijngesneden
zeste van een citroen

schil de citroenen en haal met een scherp mesje het witte vlies weg
snij ze doormidden en verwijder de pitjes
mix alles to een gladde puree
verdeer over glaasjes en zet in de koelkast tot juist vor serveren