1 pakje bladerdeeg
15 - 20 gedroogde abrikozen
200 gr geitenkaas
2 eetlepels verse, fijngehakte peterselie 

Verwarm de oven voor op 190°C.
Laat het deeg ontdooien en laat de abrikozen weken.
Snijd de abrikozen in stukken en meng ze met de peterselie en de verkruimelde geitenkaas.
Schep wat van het mengsel op de deegplakjes en vouw ze diagonaal dicht.
Plaats de hapjes gedurende ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.