1 potje geitenkaas
1 komkommer
1 groot vel brikdeeg
arachideolie
2 takjes verse munt
(versgemalen) peper en zout

Warm de oven voor op 220°C
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder het zachte binnenste en snijd hem in kleine blokjes van een halve cm.
Meng de stukjes komkommer met de geitenkaas in een kom en kruid stevig met peper.
Voeg naar eigen smaak een beetje grof zeezout toe.
Snijd het brikdeeg in brede repen van 10 cm.
Leg een eetlepel van de kaasmengeling in een hoekje van de reep en vouw de andre hoek erover zodat er een driehoek ontstaat.
Herhaal deze handeling totdat het deeg opgebruikt is.
Plaats de hapjes gedurende 6 à 8 minuten in de voorverwarmde oven.