250 gr Parijse champignons
3 teentjes knoflook
3 eetlepels citroensap
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels verse fijngehakte peterselie
(versgemalen) peper en zout

Maak de champignons schoon met een doekje of een borsteltje en snijd de
uiteinden van de steeltjes er af.
Verwarm de olijfolie in een pan en pers de knoflook hierboven uit.
Voeg de champignons toe en stoof ze in de olie boven laag vuur gedurende  10 minuten met het deksel op de pan.
Voeg peper, zout, citroensap en peterselie toe naar smaak en serveer de champignons warm of lauw in een schaaltje.