8 escargots
4 grote champignons
20 gr boter
2 takjes verse munt
1 theelepel venkelzaadjes
(versgemalen) peper en zout 
4 tandenstokers

Maak de champignons schoon.
Was de muntblaadjes en hak ze fijn.
Verhit de helft van de boter in een pan en bak hier de champignons gedurende ongveer 10 minuten mooi bruin in.
Verhit de andere helft van de boter in een andere pan, voeg de fijngehakte munt en de venkelzaadjes toe.
Voeg de uitgelekte escargots toe wanneer de boter gesmolten is en laat deze gedurende 5 minuten garen.
Breng op smaak met peper en zout.
Rijg telkens 2 escargots aan een tandenstoker ens teek deze in een champignon.
Serveer onmiddellijk.