12 minibouchees
4 eieren
100 gr gerookte zalm
scheutje room
25 gr boter
takje rozemarijn
(versgemalen) peper en zout

Warm de oven voor op 160°C.
Snijd de gerookte zalm in fijne reepjes.
Laat de boter in een pan smelten.
Klop in een kom de eieren met de room op, kruid met peper en zout en strooi er de rozemarijn over.
Giet de geklopte eieren in de pan.
Doe er de reepjes zalm bij als de eieren beginnen te bakken.
Zet de minibouchees heel even in de voorverwarmde oven.
Vul ze met het ei-zalmmengsel en serveer onmiddellijk.