1 pak bladerdeeg
4 tomaten
2 lente-uitje
1 el olijfolie
100 g geraspte kaas
peper en zout
1 losgeklopt ei
20 scampi of 40 Noorse garnalen
2 tl dille

1Haal de bevroren deeglapjes van elkaar en verwijder de folie.
2Laat de deegplakjes 5 tot 10 minuten ontdooien.
3Snijd de plakjes in vieren en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
4Verwarm de oven voor.
5Kerf de tomaten in en leg ze 10 seconden in water. Verwijder de velletjes, snijd ze in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
6Hak de lente-uitjes fijn. Meng de stukjes tomaat met de lente-uitjes, olijfolie, peper en zout.
7Bestrijk de bladerdeegvierkantjes met ei. Leg op elk vierkantje een bergje tomaat, maar houd 1 cm van de zijkant vrij.
8Bestrooi de bladerdeegvierkantjes met dille.
9Verwijder eventueel de schaal van de scampi en leg ze op de vierkantjes.
10Bak de bladerdeeghapjes in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin. Serveer ze warm of koud.