30 gram boter
30 gram prei
30 gram selderij 
30 gram ui 
30 gram champignons 
1 dl slagroom 
3/4 liter visvelouté

Maak de groenten en champignons schoon en snij ze in stukjes.
Smelt de boter in een pannetje en stoof hierin zachtjes de groenten en champignons totdat ze helemaal gaar zijn.
Voeg dan de visvelouté toe en laat nog tien minuten zachtjes koken.
Meng er dan de room bij en laat nog even aan de kook komen.