4 teentjes geperste knoflook
2 eierdooiers
mespunt zout en peper
3 dl olijfolie
citroensap naar smaak
eventueel fijngehakte peterselie

Pers de knoflook in een kom.
Roer er de eierdooiers en het zout door.
Klop er druppel voor druppel de olie door.
Voeg, als de saus te dik wordt, een scheutje heet water toe.
Breng op smaak met citroen, zout en peper.