50 gr boter
1 ui
4 theelepels paprikapoeder
peper
1/2 liter bouillon
verse knoflook
wodka
crème fraìche
 
Laat de boter smelten en lichtbruin worden.
Fruit hierin de zeer fijn gesneden ui tot die begint te kleuren.
Zet het vuur laag en voeg de paprikapoeder en een beetje peper toe.
Giet de koude, op smaak gebrachte bouillon al roerend in de pan en zet het vuur wat hoger
Voeg de uitgeperste knoflook toe
Maak de saus af door toevoeging van een scheutje wodka en een lepel crème fraìche.
Verwarm de saus al roerend, maar laat haar niet meer koken.

< Vorige		Volgende >