2 sjalotten
1 knoflookteentje
2 dl vleesbouillon
1/8 liter crème fraîche
2 el grove mosterd
1 el kappertjes
1 el allesbinder
zout, peper en een snufje suiker

Pel de sjalotten en de knoflook, snipper ze fijn.
Fruit de sjalot en knoflookteentjes ca. 3 minuten in het bakvet van het vlees.
Voeg de bouillon, de crème fraîche, de mosterd en de kappertjes toe en breng al roerende aan de kook, schraap hierbij de aanbaksels van de panbodem los.
Bind de saus met de allesbinder en breng haar op smaak met zout, peper en suiker.

< Vorige		Volgende >