zout, peper
2 sjalotjes 
tijm 
laurier 
1 dl gewone veloute
citroensap 
3 dl witte wijn 
dragon

Maak de sjalotjes schoon en hak ze fijn.
Schenk de wijn in een pan en voeg de sjalot toe, wat tijm en laurier.
Kook tot 1/4 in.
Voeg dan de veloute toe en laat een kwartiertje zachtjes trekken.
Maak de dragon schoon en hak deze fijn.
Zeef de saus door een doek en voeg de gehakte dragon toe.

< Vorige		Volgende >