45 gr. boter
20 gr. bloem
2 dl. water
300 gr. sjalotjes
2 eetlepels azijn
2 dl. bouillon
2-3 eetlepels braadnat
peper en zout

Pel de sjalotjes en snij ze in kleine stukjes.
Boter smelten, bloem erbij mengen tot het licht begint te kleuren.
Roer het water erdoor en breng het aan de kook.
Voeg de sjalotjes,peper en zout erbij.
Deksel op de pan en 1 uur op een laag vuur laten pruttelen, tot de sjalotjes tot puree zijn gekookt.
Roer de bouillon en eventueel braadnat erbij.
Inkoken tot de juiste dikte of aanlengen met wat water.

< Vorige		Volgende >