dl visbouillon
1,5 dl crème fraiche
25 gr. gesmolten boter
1 volle el maïzena
150 g fijngesneden gerookte zalmsnippers
3 tl fijngehakte dille
zout en peper
1 tl citroensap

Doe de bouillon en de crème fraiche in een steelpan, breng aan de kook en draai het vuur laag.
Roer de boter en de maïzena door elkaar en voeg dit mengsel met vlokjes tegelijk als een beurre manie door de saus.
Laat circa 3 minuten zachtjes koken, roer er de zalm en de dille door.
Breng op smaak met wat zout, peper en citroen.

< Vorige		Volgende >