500 gram zure appelen 
1/2 dl witte wijn
citroensap
3/4 liter mayonaise
1 eetlepel geraspte mierikswortel

Schil de appelen, haal de klokhuizen eruit en snij ze in dunne schijfjes.
Voeg er de wijn bij, en als ze niet zuur genoeg zijn, wat citroensap.
Kook ze langzaam op een zacht vuur tot moes.
Veeg de moes door een fijne zeef.
Kook ze in totdat er 2,5 dl over is en laat dan afkoelen.
Meng de appelmoes met de mayonaise en doe er de geraspte mierikswortel bij.

< Vorige		Volgende >