250 g in kleine blokjes gesneden gekookte bietjes
ca. 2½ dl bouillon
25 g bloem
3 dl zure room
1 eetlepel azijn
zout
peper

Doe de blokjes biet in een pan en voeg zoveel bouillon toe dat de groente net onder staat.
Breng de bietjes aan de kook.
Maak de bloem aan met wat water.
Roer het bloemmengsel door het bietjesmengsel tot een gebonden geheel is ontstaan.
Draai de hittebron laag en laat de saus ca.
10 minuten zachtjes koken tot de bietjes volkomen zacht zijn.
Roer de zure room door de saus en laat alles door en door warm worden, maar niet meer koken.
Maak de bietjessaus op smaak met de azijn en wat zout en peper

< Vorige		Volgende >